客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【我爱我的家】干葱烧鱼

YY在厨房 精华 发表于2011-05-14 21:09:29
  今天这道家常菜味道较浓香,带点辣辣的很惹味。

原料:

鲩鱼,干葱头,红辣椒。

调料:

蚝油,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精,清水,米酒,麻油。

制作过程:

1. 准备好所需材料;

2. 鲩鱼洗净切大块,下锅用油煎至两面金黄色,铲起待用;

3. 干葱头洗净去掉外衣,切圈圈片,红辣椒切小段,准备适量姜丝,待用;

4. 取一小碗,加入各适量的蚝油,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精和清水,搅拌均匀做成调料汁,待用;

5. 炒锅里倒入适量玉米油,烧热后,倒入干葱头片,红辣椒和姜丝一起煸炒至干葱头片微黄出香气;

6. 倒入煎香了的鲩鱼,用锅铲轻轻翻炒均匀;

7. 倒入调料汁,继续轻轻翻炒,让鲩鱼吸收调料汁;

8. 待天调料汁快收干时,洒入适量米酒,翻炒几下,再倒入适量麻油翻炒几下,即可装盘,可在表面撒一点葱花作装饰。



YY在厨房推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类