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"迷你葱油饼"

YY在厨房 精华 发表于2011-05-16 17:42:14
  虽是广东人,但很喜欢吃面食,今天的午餐——迷你葱油饼+西红柿蛋汤+鲍汁烧豆角.

原料:

中筋面粉120克,温水65克,猪油适量,葱花适量,盐少许,白芝麻少许.

做法:

1. 面粉倒入盆中,慢慢地注入温水揉成面团,盖上湿布松弛30分钟;

2. 葱花末里拌入少许的盐,待用;

3. 面团松弛结束,擀成方形的薄片;

4. 表面抹上适量的猪油,再均匀撒上葱花末;

5. 卷成一条圆筒状的卷;

6. 用刀分割成6等份;

7. 取一等份的面卷,圈状一面朝上,用手压扁压薄,表面撒上少许的白芝麻;

8. 分别做好其余的几个,放入倒了油的不粘锅中;

9. 用中小火煎至两面金黄色即可.


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