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清热竹薯脊骨汤

YY在厨房 精华 发表于2011-11-10 00:11:10
   最近一段时间因为家里事情多,都没时间来上传美食日志了,很想念大家哦...前几天去市场买菜,看见一种样子有点像生姜的植物,很好奇的问了问老板那是什么东东,有什么功效的,老板告诉我说那叫竹薯,一个我觉得很陌生的植物名字,百度了一下,好像也没几个人认识竹薯这种植物,那老板还教我用脊骨和竹薯一起煲汤喝,很清热润燥,我好奇的买了一斤回家,像那老板教的那样用来煲汤喝,汤水的味道很清爽很好喝呢,在此把好的食物推荐给大家...



原料:

竹薯600克,猪脊骨500克,红枣7-8个,姜3片,清水2000毫升.

做法:

1. 准备好所需的原料;

2. 竹薯用手撕去层层的外皮,洗净后切成滚刀块;猪脊骨洗净后,放入热水中翻拌至看不见血水,捞起再次冲洗一遍;红枣洗净去核,然后切三片生姜,待用;

3. 将所有处理好的原料放入汤锅中,倒入适量的清水(约2000ml),盖上盖子大火烧开后,用勺子撇去浮沫;

4. 转小火慢煲2.5小时,食用时记得加入适量盐,即可.





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