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培根包菜卷

竹影无痕 发表于2013-10-16 16:19:34

1.瘦猪肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡蛋清和少量牛奶拌匀备用

2.  培根刮长薄片,备用

 3.包菜片,放开水中焯软,沥水备用

4.  包菜片展开,中间放入适量猪肉泥

5.  先将包菜两侧向中间肉泥折叠

6.  再从肉泥处卷起成卷儿

7.  在菜卷外侧中间绕上培根薄片

8.  将包好的菜卷码入盘中

9.  煮锅内倒入85度左右的清汤,依次放入盘中的生包菜卷,烧开后加盖5分钟左右即可

10.  装盘

 

 

 

 

 

 

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