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这个蛋糕我是送给一个朋友的。

在过去的2011年里她帮了我很多忙。

特意送上新年蛋糕表示感谢。

呵呵。

感谢的话我不会说。只能用行动表示了!

这个蛋糕应该不难的。

因为不用裱花。

用的是黑森林蛋糕的做法。撒了巧克力碎。

但是抹平顶上的奶油的时候,真的很杯具,老是抹不平啊。伤心啊。

这个蛋糕做了差不多1个半小时。乌龟速度啊!

也恭贺各位新年快乐哈!

呵呵。

 

做法就是这样的:

打发淡奶油。我打到这个程度。个人感觉没打到10分发。因为还是蛮软的。我用的是欧德宝。

淡奶油里加1勺奶粉,200g淡奶油+25g糖。高速打发。就可以了。

淡奶油的软硬度。我还是控制不好哦。如果要裱花的话,还是打发硬点好。

准备材料工具:

蛋糕片。奶油。裱花台。还有抹刀。忘记拍了。呵呵。

蛋糕的话 ,我用的是戚风蛋糕。豌豆戚风。

6寸蛋糕切了3片。顶上要切掉的哦。这样才好用。

抹平。

侧面跟顶上都抹平。其中侧面不是很平也没关系。因为要撒巧克力碎的。

巧克力碎我是用勺子在大的巧克力砖上刨下来的。

撒好巧克力。

然后写字。

我是用好时巧克力酱+淡奶油,1:1的比例调配的。个税融化。

个人觉得稀了点。都化了。

我觉得还是用巧克力+淡奶油。这样写字的效果更好。

而且我的字也写的难看。下次要多练习下了。

可以先用牙签写好,固定下位置这样,然后用巧克力写。

呵呵。

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