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说起切菜,本人心里很是惭愧烂刀工“勇闯”美食圈——清炒莴笋丝

因为本人丝能切成条、条能变成块、块最后乱切能成片片...

我妈妈对我切菜的经典评语“超级霹雳无敌失败”,我听了这个郁闷呀

开始我还反驳的说:“这菜切出来就行呗,管它好不好看,整不整齐呢,东西好吃是最重要的。

一道好菜;讲的是色、香、味、意、形。对于我来说颜色、味道才是一道好菜的关键!

不好吃,再漂亮有什么用...”

我劈了啪啦说了一大堆,把我妈弄的“无语”了烂刀工“勇闯”美食圈——清炒莴笋丝

“那以后你要请朋友同学来家里吃饭,你把菜切的乱七八糟的,人家一看这菜让你切的,再好吃也影响美观呀”

我嘿嘿一笑,不知声了!

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烂刀工“勇闯”美食圈——清炒莴笋丝

不过感觉还是道理的!

这“形”也得说的过去呀,这秀色可餐的美味,外观毕竟也是有食欲大增的条件。

所以开始的时候,我切菜还是很认真的,不会切丝,我就一片一片切,后来切着切着就心烦了,结果又是一通乱切了事。

我和妈妈说,我切菜怕切到手指;“咣”脑袋来了一下;“谁不怕切到手呀”。

所以以后每次俺娘切菜时,我都会站在旁边瞧瞧,妈妈就会告诉我这手怎么放,这菜怎么切法...还说以后做饭,菜让我切,当是练习了烂刀工“勇闯”美食圈——清炒莴笋丝

“那还练习什么呀,干脆以后菜我切,我饭我做、碗我洗...”我妈说她没意见,同意了烂刀工“勇闯”美食圈——清炒莴笋丝

我很喜欢莴笋的味道,很清新爽脆的口感。

因为在东北,莴笋在我们这里是季节性蔬菜,所以一年中能吃到新鲜莴笋,也就是那二三个月,在秋冬季节超市和菜场也有卖莴笋的,不过大多都是真空包装的,有新鲜也是从南方那边运过来的,到这边气候等原因,也吃不出什么新鲜的味道了,很老,不好吃!

莴笋的做法不多,不过很多人都很喜欢吃。那种春意未尽、清新的初夏味道,因为夏天离我们越来越近了...

刀工还是一如既往的糟糕,大家先凑合看看,以后慢慢改进。

俺用的是橄榄油炒的,因为吃橄榄油不会胖胖,里面加了点干辣椒清爽中有点辣辣的味道,很不错的哟。

清炒莴笋丝:

材料:莴笋1/2根、大蒜2瓣、干辣椒2根

调味料:盐1小匙、鸡精1/2小匙

1.莴笋去皮洗净后切成细条,大蒜切小片;

2.锅内倒少许油,干辣椒、蒜片炒香,放莴笋丝翻炒;

3.煸炒时中调味料,待莴笋变色即可出锅。

花牛罗嗦:

先用水烫一下,再用冷水过一遍,这样莴笋口感会很脆。

烂刀工“勇闯”美食圈——清炒莴笋丝

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