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花牛很少做鱼。

除了把鱼整条炖汤喝,或者搅成泥搓丸子,别的都做不好。蒸鱼的四大讲究,最简单易学的做鱼法——葱油鱼

因为是碎的嘛,搓丸子是整个的,圆的就行,哇哈哈哈!

整个鱼俺做不出来,每次都会弄碎,面目全非。蒸鱼的四大讲究,最简单易学的做鱼法——葱油鱼

牛妈经常给俺做鱼吃,自然也学了不少做鱼的方法。

她告诉俺,最简单最易学的做鱼方法就是清蒸;而这清蒸鱼可就有讲究了!

做清蒸鱼的四大讲究:

1.鱼肉要新鲜;2.葱姜料酒去腥味;3.不调味道上锅蒸;4.最后调味淋葱油。

只要有这四大讲究,就能轻松做出滋味鲜美的葱油蒸鱼。

这方法最适合不会做鱼,又怕做鱼不成形的厨房新手们,大家快来试试吧蒸鱼的四大讲究,最简单易学的做鱼法——葱油鱼

蒸鱼的四大讲究,最简单易学的做鱼法——葱油鱼

葱油草鱼:

材料:草鱼一大块、小葱2根、姜2片

调味料:料酒2大匙、李锦记豆豉蒸鱼汁5大匙、盐少许

1.小葱分别切细丝和小段;鱼块洗净后,用料酒和少许盐腌制一下;放到大盘内,加葱段和姜片;

2.上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6—8分钟关火。
  

3.关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅。

4.在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝、香菜。

5.锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可。

蒸鱼的四大讲究,最简单易学的做鱼法——葱油鱼

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