客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

牛妈之前买了很多红辣椒,腌了三大瓶子辣椒酱。百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

秋菜大量上市的季节,家家都会买上几斤来做辣椒酱吃,也会留一部分用线穿成串挂在阳台上,现做现吃。百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

这可是俺们长春人家家都会腌制的辣椒酱鸟~~

至今为止,每年牛妈都会腌制这种辣椒酱。辣椒酱可以做酱鱼、香辣豆腐、酱焖茄子、拌面...甚至是沾酱吃也别有一番风味。但无论怎样的吃法,辣椒酱的那种香辣甜酸是它特有的味道,所谓的百变不离其味。百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

百变不离其味鈥斺斃苯方

这碗辣椒酱还是2007年那年,花牛的写食博客中第二篇文章:百变不离其味——自制辣椒酱中有超详细的做法。喜欢的朋友可以去看看。百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

说回这道菜,原材料很简单,香菇炒鸡蛋,配上这碗自制的辣椒酱。炒出来香气四溢,而口感受更是咸鲜味美。让人冲动吃两碗米饭,哇哈哈~~百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋

辣椒酱炒香菇鸡蛋:

材料:鸡蛋3枚、香菇4朵、洋葱1/4个、尖辣椒1/2根

调味料:自制辣椒酱、料酒1大匙、盐少许

1.鸡蛋打散加料酒,盐调味;香菇、洋葱、尖辣椒改刀切片;

2.锅内倒油,倒入打散的鸡蛋液,划散出锅;

3.底油放洋葱炒香,加香菇煸炒;加辣椒酱;

4.翻炒几下即可出锅。


百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋
花牛罗嗦:

鸡蛋中加盐,炒菜时可根据个人口味再加盐。不过本身辣椒酱有味道,不建议再加盐。


百变不离其味道,全靠一勺自制辣椒酱——辣椒酱炒香菇鸡蛋



大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类