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美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

之前在超市看到有卖茭白,对东北人来说,这样的好食材却很少。美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

听营养课程时,老师也讲到茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等多种对人体有益的营养素。能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

牛妈把排骨和茭白在一起干烧,看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃,把肉的香味吸入本身,连茭白都透着肉的鲜美味道了。美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

茭白烧排骨:

材料:茭白两根、排骨300克、葱、姜、辣椒各适量

调味料:料酒2大匙、糖1/2大匙、生抽3大匙、老抽2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙


1.茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片;

2.排骨洗净过水焯,焯时加料酒去腥;

3.炒锅倒油,放葱、姜、辣椒煸出香味,放焯好排骨翻炒;

4.依次加入糖、生抽、老抽,最后加入清水;

5.开锅后加盐调味,放茭白,盖上锅盖焖制30分钟,直制汤靠干;

6.出锅前放鸡精即可。

美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

花牛罗嗦:

水加到与排骨平行即可。

美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨
茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨

茭白还有减肥美容的作用。其热量低、水分高,食后易有饱足感。所含的豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨


美味又营养;健壮体质、补充体能的一道菜——茭白烧排骨


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