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喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

感觉最近这天气总是闷闷的;虽说到了初秋的季节,可白天还是有些炎热。不过相比南方40度的高温,东北室外的温度还是蛮凉爽的。看新浪微博上网友晒的照片;为证明室外的温度高,用鸡蛋在炎热的地面上做实验,几十分钟后鸡蛋竟真的熟了。天呐,能想像到是怎样的令人快要窒息的热呀喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

很多人选择凉爽的傍晚出来活动,花牛也不例外。把同学约出来吃饭,一问要吃什么,不是烧烤就是海鲜。烧烤还是少吃点吧,对身体不好,大家都懂的。

无论是夏天,还是初秋的季节,人们都会选择吃些海鲜。新鲜,人都喜欢新鲜的喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

帝王蟹是不错的选择,可比螃蟹肉多多了,这还是之前五一朋友送的。花牛自感不是一位合格的吃货,没有迅速消灭不说,竟然把它遗忘了这么长时间。要不是牛妈最近一直嚷嚷着要清理冰柜的存货,不定要遗漏到何时,今天绝对不能放过它,哇哈哈哈喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

帝王蟹主要生活于深海地区,因此远离污染;肉质上也是极为丰富的。

本身很大,所以花牛把它分成两份,先做一道辣炒帝王蟹解解馋再说喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

用红绿小米椒提味,加大量的蒜和葱提香去腥,放蚝油、海鲜酱油来提鲜,打造帝王蟹最过瘾的吃法给老爸下洒。吹着小风,喝着小酒,辣的过瘾。好生活呀喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

辣炒帝王蟹:

材料:冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量

调味料:蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

1.帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用;

2.开火,炒锅倒底油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香;

3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒;

4.待炒出香味即可出锅。

喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

花牛啰嗦:

1.因为帝王蟹是半熟的,所以最好自然解冻,这也是保证原有鲜味的方法;而且也不用过水焯。如果是很鲜活的帝王蟹,可直接爆炒;要是生的,冷冻的那种,最好先过水焯下,再炒。

2.在斩切时可用刀背把壳敲裂,这样炒时能更入味。

3.可根据个人口味增减辣椒比例,如不吃辣可加一点香菜提香。

喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹
营养小贴士:

帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。具有清热解毒、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效。对于腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。


喝着小酒;打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹



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