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芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

之前的马蹄牛妈吃的很是满意,说比外面卖的好吃,哈哈,花牛听着特开心芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

朋友这回还给寄了一个大芋头,比木瓜还要大一圈。看着就沉甸甸的。芋头上都是泥土,透着清香的泥土味,有点乡村感觉呢芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

看似是槟榔芋,形状像球一样,长的椭圆形。新鲜的芋头内部是咖啡色的断面点,肉厚而实,槟榔芋是芋头中的上品。而芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,所以更适合老人、儿童及胃肠虚弱者食用。

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切开看下,饱满多汁,让人流口水。不像花牛在超市买的那种放很久的,不新鲜不说,里面的汁也不多,边都干粑粑的。而这个就很有水分呢。

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牛妈说要蒸着吃,花牛感觉没什么吃头儿,没意思。吃货的脑袋嘛,一定要吃点小创意,还要营养,还要好吃。花牛就开始琢磨了...芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

想到土豆沙拉,吃着很美味。在想芋头是否做沙拉也一样好吃,再搭配其它蔬菜一起拌。想想都是不错滴芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

花牛加了山药、胡萝卜和黄瓜,从营养角度,颜色、味道都是好棒滴,喜欢的朋友快来试试吧

芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

芋头沙拉:

材料:芋头约150克、黄瓜1/3根、胡萝卜一小根、山药1/3根

调味料:蛋黄沙拉酱1大匙、盐1/4小匙、糖1小匙、柠檬汁1小匙、橄榄油、黑胡椒各适量

芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

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1.芋头、山药、胡萝卜分别洗净去皮后改刀切小丁;黄瓜洗净也切丁备用;

2.锅内烧清水,依次把山药、芋头、胡萝卜过水焯熟捞出过凉备用;

3.取小碗,依次加入蛋黄酱、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油、糖调成酱汁;

4.大碗放入焯好的芋头、山药、胡萝卜及切好的黄瓜,拌入调好的酱汁即可。

芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉
芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

花牛啰嗦:

1.芋头要比其它蔬菜切的大一些,这样拌酱时不会碎。

2.芋头一定要焯透,要软一些。

3.焯完后要过凉,这样能让蔬菜更整状。

芋头的创意吃法,美味就是这样简单;芋头沙拉

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