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香气四溢的下洒菜;家常爆炒腰花

一年也吃不上两回猪腰,主要是老爸血脂、血压都高,得少吃动物内脏。而且猪腰腥气重,做不好很难吃。所以花牛很少在家做这道菜。

吃货也有嘴馋的时候,去市场买菜,买猪肉的时候摊主说今天的猪腰很新鲜,架不住忽悠,就买了一个香气四溢的下洒菜;家常爆炒腰花

想想也是,都快一年没吃过猪腰了。都说吃啥补啥,正好咱也补补腰香气四溢的下洒菜;家常爆炒腰花

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很家常的做法,没有什么花哨。主要是很久没吃的原因,咋感觉这么好吃呢香气四溢的下洒菜;家常爆炒腰花连老爸都忍不住吃了两块

不过还是不能让老爸多吃,我和牛妈多吃点吧香气四溢的下洒菜;家常爆炒腰花

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爆炒腰花:

材料:猪腰一个、青红椒各半只、洋葱1/3个、大蒜1瓣

调味料:糖1小匙、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、盐1/2小匙、水淀粉1大匙

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1.猪腰洗净后,从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。

2.青红椒、洋葱、大蒜洗净切片备用;

3.开火,锅内倒清水,加料酒;水开后放切好的腰花,过水焯一下捞出备用;

4.炒锅倒底油,放洋葱、大蒜炒香,加青红椒翻炒,

5.放焯好的腰花,加盐、料酒、生抽、老抽、糖调味;

6.最后加水淀粉勾芡即可出锅。

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花牛啰嗦:

1.一定要把腰子中间的白色臊腺去干净,不然有腥味。

2.焯时加料酒,炒制时也要加料酒。

3.加糖是为了去除腰花的腥味,同时有提鲜的作用。

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