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这是前些天的一个菜,那天着了魔似得,就是想吃包菜,去的太晚,没买到,不死心,又走了好远的路,去一家小超市里买了一棵尖顶包菜,事实证明,这种包菜水分太大,炒起来没有原来那种圆包菜爽口。

 
材料:尖顶包菜1个,干红椒

配料:葱姜,老干妈豆豉,盐,白糖,鸡精,食用油
 
 
制作流程:

1,所有食材准备好。
2,包菜用手一片片的撕成小片,然后,过流水清洗干净。
3,炒锅加热,放适量食用油,倒葱姜干红椒炒出香味。
4,先放包菜梗下锅快速翻炒1分半钟左右。

5,然后下包菜叶子翻炒。
6,叶子变软出水后,依次放入大半勺盐,2勺豆豉,半勺白糖,少量鸡精拌匀。

7,食材入味后,撒上香葱,即可关火装盘。
 

小贴士:
1,一定要大火爆炒。动作要快。
2,友情提示,大家可以选择圆包菜,这种水分太大,影响口感。

发表于2011-11-15 15:25:34

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