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一道男人菜,
简单好做。
啥也不说了,
上菜!
 

 
材料:大虾400克,韭菜100克,鸡蛋2个

配料:盐,料酒,淀粉,麻油,食用油
 
 
制作流程:

1,所有食材准备好。
2,剥出虾仁,洗净,用1勺料酒,三分之一勺盐,几滴麻油,少量淀粉抓匀腌制15分钟。
3,鸡蛋打发,韭菜洗净切成段,备用。
4,炒锅加热,放适量食用油,倒鸡蛋下锅煎。

5,煎好的鸡蛋装入碗内备用。
6,锅内再加少量的食用油,油热后,放腌制好的虾仁下锅快速滑炒。

7,大约1分半钟左右,虾仁发干变红后,倒入韭菜段。
8,韭菜炒出水分后,加入1勺半盐。
9,倒煎好的鸡蛋下锅,用锅铲铲成小块,并将三种食材搅拌均匀后,即可关火装盘。

 
小贴士:
1,虾仁要事先上浆腌制,炒的时候更嫩滑。
2,鸡蛋较吸收咸味,所以盐要在倒入鸡蛋前加入。

发表于2011-11-15 15:55:29

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