客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

不知道啥子个原因,炸过的香蕉比蜜还要甜吶!
外焦里嫩,绝对不同于你吃过的香蕉的那种单一口感。
操作容易,偶尔解下馋也是可以的。
 

 
 
材料:香蕉2根,鸡蛋1个,淀粉(面包糠或者酥炸粉更好)

配料:番茄酱,食用油
 
 
制作流程:

1,所有食材准备好。
2,香蕉剥掉外皮,切成小块。
3,鸡蛋打发好,用筷子将香蕉块浸没在蛋液里,使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液,然后轻轻的抖掉多余蛋液。
4,将香蕉块在干淀粉里翻个滚,使香蕉均匀的裹上淀粉,再抖一抖,抖掉多余的干粉。

5,锅中热油,油到7成热(也就是微微冒烟)的时候,放入香蕉块炸制。

6,香蕉炸到外皮金黄色,即可关火,将之捞出沥油放凉。
7,香蕉凉透后,再热油,放香蕉下锅复炸一次。
8,炸到深黄色立即关火捞出控油。凉后即可食用。
 

小贴士:
1,香蕉切小段,更能炸透。
2,复炸一边后,可以吐出多余的油脂,而且外皮更脆。当然如果你怕麻烦,也可以省略这个步骤。
3,吃的时候可以蘸些番茄酱,不蘸酱也好吃。
4,如果大家家中有面包糠或者酥炸粉更好,干淀粉有一点点掉渣现象,复炸后成品有些黑色渣渣附在表面,影响美观。

发表于2011-11-16 18:48:46

寻找无双推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多