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方便快捷的早餐—缤纷炒粉

诗心 精华 发表于2011-08-26 09:58:18
 每一个人都有自己特有的脾气个性,也有着不同的生活习惯。
   平时,我如果买土豆、胡萝卜这些按个称重的蔬菜,都尽可能的挑选家人一顿可以吃完的大小,万一买大了,在做菜的时候,我也会把那多余的留下,哪怕只是一点点。我总觉得,与其浪费油盐调料炒起来倒,我不如浪费原材料。而且,多余的一些头头尾尾,和边角料,只要好好利用,也是不会浪费的。
   炒这个米粉的胡萝卜、洋葱、和紫包菜,都是我头一天做菜剩下的,然后加了一些其他配料,就出来了这盘既好看又好吃的缤纷炒粉。
   这记录的只是当时的过程,不是一个固定的搭配,喜欢加什么配料,依据自己喜欢即可。
 
材料:米粉
配料:五花肉、鸡蛋、香菇、红椒、胡萝卜、紫包菜、洋葱、韭菜
调料:食盐、料酒、生抽、香油、鸡粉
步骤:
    
1:五花肉切薄片。
2:香菇切片,其他蔬菜分别切丝。
    
3:平底锅中刷薄油,倒入蛋液摊成蛋皮。
4:然后切成丝备用。
    
5:锅中热油,下入葱白末炒香。
6:倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黄。
    
7:接着依次倒入胡萝卜丝、紫包菜丝、洋葱丝,和香菇。
8:翻炒至变软断生,盛起备用。
    
9:锅中余油烧热,倒入米粉。
10:倒入事先炒好的蔬菜。
    
11:接着倒入红椒丝和韭菜丝与鸡蛋。
12:调入盐、料酒、生抽、香油翻炒均匀,出过前调入少许鸡粉。
 

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