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这两天天气好极了,艳阳高照。天气好了,人的心情也感觉特别舒畅。趁着天气好,继续大扫除,所以中午只好随便应付一下,就简简单单的做了点饭菜。一碗腊味土豆饭,一杯紫菜虾米蛋花汤,虽然很平民,但味道其实很经典,而且也不失营养。腊味浓郁、土豆软糯,加上胡萝卜,咸咸的,又有一点甜甜的。我们家人特别喜欢。

腊味土豆饭

主料:大米300克

配料:腊肠1根、土豆1个、胡萝卜1根、香葱少许

调料:食盐1.5茶勺

步骤:

1:大米洗净,调入1茶勺的食盐拌匀,按平时的水量进行焖饭。

2:准备配料:腊肠、土豆、胡萝卜。

3:土豆、胡萝卜洗净、去皮,切成小丁,腊肠切成小段。

4:锅中热少许油,煸香葱白末。

5:下入腊肠炒出香味。

6:再倒入切好的土头丁和胡萝卜丁,调入0.5茶勺的食盐,翻炒至5成熟即可。

7:等电饭锅的显示器上显示剩余时间为10分钟的时候,倒入配料,继续焖饭。

8:电饭锅跳起后继续焖上3到5分钟,撒上香葱末,拌匀即可食用。

诗心片语:

1:如果没时间的情况下,把土豆和胡萝卜与大米一起同时焖煮也可以,但没炒过的香。

2:也可加入少许生抽,依据个人喜好。

3:炒过的配料,在米饭剩余10分钟的时候加入,火候刚刚好,如果加太早,最后拌香葱的时候土豆容易烂掉。

4:腊肠最好是自家灌的,如果是买的,要注意质量,有的腊肠口感不好。另外,用腊肉代替腊肠味道也很好。

发表于2012-01-11 10:43:52

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