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儿时的时候,最期盼过年了,不但有新衣服穿,还有红包拿,而且还有很多很多好吃的。简直巴不得天天都过年。再大一点,等到少年的时候,虽然不像儿时一样,因为新衣和红包而希望过年,但那时候总希望自己能够快点长大,快点完成学业,能够独立,去做自己喜欢做的事情。微风佛过衣袖的瞬间,“梦想”已经实现,一转眼,就到了现在的年龄,饭来张口、衣来伸手的日子,早已离去。并肩负着照顾一家大小的责任,家人的饮食习惯和口味,就像上学时,那几何的公式,牢记在心。看着大家每一顿都滋滋味味地吃着我亲手烹饪的饭菜,我觉得很幸福~~!

在我们这里,喜宴、年宴、或者平时的家宴、聚会宴,都是以甜汤收尾,既象征着宴席圆满结束,也象征着我们的生活甜甜蜜蜜。记得早些年的时候,甜汤一般都是花生汤,后来,慢慢的变成了“喜多多”,再后来,慢慢的变成了“红牛”,(因为用这些代替,一人一罐,不用煮,更方便),而现在,转了一圈,好象又回到了“起点”,很多宴席都不用现成的来代替了,变成了椰汁西米露以及其他一些现煮的甜点。而我们家年宴的时候,甜汤不外乎也是平时的这些。今年的年宴,想做一份特别点的收尾甜汤,所以有了今天这个“甜汤预习”。香醇的南瓜浆(金浆),配上鲜椰汁和鲜奶(玉液),再搭配上QQ嫩滑的西米露和五彩缤纷的水果,瓜味香醇、奶味浓郁、果甜清脆,无论色彩和营养,都十足讨喜。

金浆玉液进百材

主料:鲜椰汁250毫升、鲜奶250毫升、南瓜150克、西米适量、泡发的莲子适量

水果配料:火龙果、木瓜、草莓、香蕉、猕猴桃、永春芦柑、苹果、香梨(各适量)

调料:白糖少许

步骤:

1:准备泡发的莲子、西米、南瓜,把椰汁和牛奶混合。

2:八种水果配料。

3:泡发好的莲子去掉莲心,洗净,上锅蒸熟。(蒸熟的莲子很糯而且很美观,不会碎掉)

4:南瓜洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟。

5:锅中加入适量水烧开,下入西米煮至中心剩个小白点。(水稍微多点,好煮一点)

6:关火,盖上盖子闷15分钟左右。

7:15分钟后,西米完全透明。

8:蒸好的南瓜放入搅拌机内,加入椰汁和牛奶,调入少许白糖,搅拌5秒左右。(白糖可不加,依据自己喜好)

9:把水果分别处理干净,切成随意形状的小块。

10:取适量水果放入碗中,加入煮好的西米和莲子,倒入金浆玉液即可。

 

发表于2012-01-15 16:43:35

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