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时间真的过得很快~!感觉刚刚才过元旦,转眼,就要过大年了。这些天,真的特别忙,所以上来美食家的时间较少,很多留言都没有回复,还望朋友们谅解。但我跟很多亲们一样,来美食家几乎是每天必修的功课,午饭后抽一点点时间也好,晚上孩子睡了再来也罢,百忙也会挤出一点点时间来看看,发篇日志或者菜谱。

上中学以前,我一直特别特别喜欢过年,因为过年的时候,不用上学,不用早起,不会挨骂,还有新衣服穿,有红包拿。桌子上的糖果盒,可以无数次的打开,大把大把的把糖果塞进口袋,然后出去和小伙伴们玩“木头人”。一日三餐,也都是平时很少吃到的“大菜”,那时候,感觉过年就是最最幸福的事了。

后来慢慢长大,到初中的时候,就不像小时候那么喜欢过年了,不大喜欢跟着父母去哪哪哪哪报道似的拜年,因为那时候长辈们给的红包已经不好意思拿了,而且儿时脱口而出的那些“甜言蜜语”也没那么容易出口了,倒是更喜欢和自己同学、朋友们一起聊天。

这些年来,我又开始喜欢上了过年,喜欢回家和父母团聚,和他们谈工作话家常,喜欢去姐妹家偶住,然后彻夜长聊。喜欢我的家人们围坐在一起,吃我做的年夜饭。

唯一不喜欢的,就是我又大了一岁。但岁月永远一视同仁,不可能因为打盹而漏掉我的年龄。

这款蓝莓蛋筒相当的好吃,正月里用来做给朋友们品尝,很是不错。

我喜欢一手拿着蛋筒,一手拿个小汤勺,一口一口挖着充满了蓝莓味的香蕉馅,不时咬上一口又松又脆的蛋筒,甜蜜的生活从这里开始。

蓝莓蛋筒

蛋筒皮用料:鸡蛋2个,低粉50克、糖粉25克、食用油40毫升

蛋筒馅用料:香蕉数根、希杰大喜大蓝莓酱2汤勺

步骤:

1:蛋筒外皮用料图。(请忽视黑芝麻,我今天忘拍原料图了,先用这个代替一下,量是一样的)

2:蛋筒馅料用料。

3:食用油中加入糖粉。

4:用蛋抽搅拌均匀。

5:鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

6:分多次加入食用油中,每加一次都顺同一方向充分搅拌均匀。(此时蛋糊体积较大且蓬松轻盈)

7:筛入低粉。

8:用蛋抽或橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。

9:蛋卷模小火两面预热。

10:打开舀入一勺蛋糊。

11:盖上盖子,两面各烤一分钟左右。

12:烤至蛋筒皮表面金黄即可。

13:烤好的蛋筒皮趁热卷成蛋筒的形状,尖部尽量卷到最小。

14:香蕉去皮掰成小块,然后放入料理里搅拌3到5秒钟,成细小的颗粒状。

15:香蕉馅里加入2汤勺的希杰大喜大蓝莓酱,搅拌均匀。

16:在蛋筒的尖部先放入一小块没搅拌的香蕉块,用一根筷子塞紧,然后装入香蕉蓝莓陷即可。

诗心片语:

1:在烤蛋筒皮的时候,因为模具的加热,速度也会越来越快,要把握好。

2:香蕉在搅拌的时候不要搅拌成泥,到细小的颗粒状即可,大概3到5秒即可。

3:蛋筒的尖部要尽量卷到最小,在装馅料之前,先填入一小块没搅拌的香蕉,用筷子填紧,然后在装香蕉蓝莓馅,这样就算是给小孩子吃,也不用担心漏馅。

发表于2012-01-20 18:32:07

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