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简单的家常菜----【土豆红烧肉】

诗心 精华 发表于2012-09-10 14:10:44

每次电脑里存了很多菜的时候,我都总是一边整理一边告诉自己,赶紧把这些整理掉,然后做一个发一个,可每次也总是清空没两天,又开始堆积起来。有时候时间搁置较久的菜,还会有种不太想发的感觉。
这个菜菜就是刚刚从箱底翻出来的,自己都忘了做了多久了,图片看着也很杂乱,看着这个图,托着下巴犹豫在这里,想删又不想删,想删是因为图片很杂乱,不想删是因为这个菜菜真的很美味。一番“斗争”下来,还是决定为它的美味留下,难看就难看点吧。

每次土豆炖肉,都是土豆先被抢光,然后才吃肉。到最后,是连汤汁也不放过,每人分一点,全部倒进碗里拌米饭。这样拌的米饭宝宝也特别爱吃。

-----------------------------------------------------土豆红烧肉-------------------------------------------------

主料:猪前腿肉1块

配料:土豆2个、葱、姜、蒜各适量、八角2个

调料:料酒1汤勺、红烧酱油1.5汤勺、盐1/2茶勺、大喜大烤肉酱3汤勺、冰糖2个

步骤:

1:主料:猪前腿肉一块。

2:配料:土豆2个、葱、姜、蒜适量,八角2个。

3:猪肉洗净切成大小合适的块。

4:起锅热油,下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。

5:下入切好的肉翻炒片刻,至肉质紧缩、表面微黄。

6:调入约1汤勺的料酒翻炒几下。

7:调入1.5汤勺的老抽翻炒上色,再加入适量开水。

8:调入约3汤勺的大喜大香辣烤肉酱拌匀,盖上盖子中小火炖约半小时。

9:加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐,拌匀后继续炖约20分钟。

10:加入2块小冰糖,大火收汁至汤汁浓绸,出锅前撒入适量葱花即可。

诗心片语:

1:肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。

2:因为酱油、烤肉酱都有咸味,所以盐加一点点就好了,如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放,以免过咸。

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