客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

记得自己刚参加工作的时候,父母不在身边,常常都不吃早餐,偶尔有吃也是随便应付。总是把吃早餐的时间用来睡觉,尽管每次电话里妈妈总是不停的交代,要保重身体,要保重身体。其实那时候,还不是很理解这句话,总觉得身体不是好着吗!

后来有了家,有了孩子,就越来越深刻的领悟到保重身体的重要性,所以也就选择了“自动下岗”,一心一意的宅在家里,全心全意的来照顾家人的生活。对于一天中最重要的早餐,当然再也不会像以前那样应付。

这碗紫薯米糊,是某天的早餐之一,因为孩子早上不太喜欢吃稀饭,所以我就把稀饭转化成了米糊,虽然是同样的食物,可这样孩子就很喜欢喝。我有时候做南瓜的,有时候做燕麦的,有时候做紫薯的.......。

紫薯是个很好的食物,有着迷人的色彩,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和抗氧化物质花青素(花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂),不但营养丰富还具有特殊保健功能。它含有20%左右的蛋白质,和18种氨基酸,容易被人体消化和吸收。

另外紫薯的纤维素含量也很高,这类物质可以促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,从而有效的改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

----------------------------------------------------紫薯米糊-----------------------------------------------------

主料:紫薯2个、大米适量

配料:杏仁碎适量

调料:炼乳适量

步骤:

1:准备好紫薯和大米。

2:紫薯洗净去皮,用刀尾刻成不规则的小块。(也可以直接在刀板上切成小块)

3:大米洗净。

4:把大米和紫薯倒入压力褒中,加入适量清水,比例要比煮稀饭的水多一些。

5:启动压力褒的煮粥功能。

6:煮好以后倒入料理机中,调入适量炼乳,搅拌成米糊,盛入碗中,在上面撒上一些杏仁碎即可。

营养小贴士:

1:在做米糊的时候,水量要比煮粥多一些,否则会太浓。

2:加上一些干果碎会更有营养。

3:紫薯含有超级抗氧化物质花青素,对于每天对着电脑工作的人来说,用它来保护皮肤是一个很好的选择。

 

 

发表于2012-09-18 13:06:52

诗心推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多