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双休的日子,两个孩子都在家,电视声、电脑声、追赶声、嬉戏声....,交织在一起,奏响了家的温暖,也唱出了家的幸福。

天凉了,下起了小雨,一阵微风吃过,让人倍感冬日的气息。关起门,放首喜欢的音乐,烤着喷香的点心,在厨房与客厅之间转悠.....。

婆婆因为血糖偏高,所以不能吃太甜的食物,一般家里做奶油蛋糕的话,她都是很少的品尝一下,或者直接不吃。

某日突然想起,要是做个淡淡的咸口的沙拉慕斯,那婆婆也可以放心的品尝那口感细腻的精致点心,于是动手做了一个土豆沙拉慕斯蛋糕。组织细腻绵软,带着淡淡的沙拉清香,孩子们也一人吃了一块,对于一向控制甜食摄取的我,也是特别的适合。

--------------------------------------土豆沙拉慕斯蛋糕------------------------------------

 原料(六寸):蛋糕一片、土豆一个、吉利丁片两片、牛奶适量

调料:丘比沙拉酱两汤勺

装饰:圣女果、猕猴桃、糖珠各少许

步骤:

1:原料:戚风蛋糕。(实际只需一片)

2:原料:粉土豆。

3:原料:牛奶、吉利丁片。

4:调料:丘比沙拉酱。

5:土豆去皮切成块,入锅蒸熟。

6:蒸熟的土豆放入料理机里,加入适量牛奶搅拌一下。(如果把握不好,第一次不要加太多,以免过稀)

7:调入两汤勺的丘比沙拉酱。(这时候可以根据浓绸度再适当的添加牛奶)

8:搅拌成十分细腻的慕斯糊。

9:吉利丁片用冷水泡软后,放入装有少许牛奶的奶锅里。(牛奶不要过多,以免影响慕斯糊的浓绸度,前面搅拌时不要忘了还有这一份牛奶)

10:小火搅拌至融化。

11:和搅拌好的土豆沙拉慕斯糊一起搅拌均匀。

12:切下一片蛋糕片,去掉边缘一小部分,放入活底蛋糕模里。

13:倒入土豆沙拉慕斯糊,放入冰箱冷藏四小时以上至慕斯糊完全凝固。

14:脱模装入盘子里,进行适当点缀即可。

诗心片语:

1:加牛奶的时候如果把握不好,第一次不要加太多,先搅拌一下,再视浓绸度慢慢添加。

2:做好的慕斯蛋糕,一定要等完全凝固后才可以脱模。

3:脱模时,用吹风机在边缘吹一圈,然后把蛋糕模放在一个小于蛋糕模的杯子上,即可轻松脱模。

 

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