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家常菜----红烧肉

烟水迷离 精华 发表于2011-05-12 09:55:50
原料:带皮五花肉,八角,桂皮,盐,老抽,开水,生姜,冰糖
五花肉切块,生姜切片
五花肉淖水后捞出沥干备用
锅内放少许油,放入五花肉
五花肉煎至出油,四边微带金黄色放入老抽上色
上好色放入开水(要把肉淹过),盐,生姜片,八角,桂皮,冰糖,这个步骤忘记拍了,盖上盖子小火烧至锅里只有一点汤时大火收汁起锅

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