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姜葱豆酱炒白壳蚬

靓村姑 精华 发表于2009-09-14 10:13:44
最近记忆力好象不太好……
 
昨天刚去超市买了这个蚬来炒,今天就忘了它叫啥名啦 因为它的壳是白色的,我就暂时叫它“白壳蚬”啦~~~
 
姜葱豆酱炒白壳蚬
 
材料:白壳蚬,姜,红葱头,红椒丝和葱
调味料:油,豆酱,糖,生抽,料酒和生粉
做法:
1)白壳蚬放盐水里泡半小时,吐沙
 
2)姜切片,红葱头,红椒丝和葱切丝
 
3)下油,爆香姜和红葱头
 
4)加豆酱炒香
 
5)大火加白壳蚬翻炒,加入料酒,生抽和糖
 
6)盖上锅煮一会,再翻炒至蚬全部开口,放入红椒丝和葱,再加生粉水苟芡即可
 
昨晚还做了:
麦片虾球
 
上汤奶白
 
霸王花煲排骨

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