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韭菜虾仁炒蛋

靓村姑 发表于2009-09-23 10:33:04
要赶着去做午餐,没空唠叨
 
材料:韭菜,虾仁,鸡蛋
调味料:油,料酒,盐,生粉,胡椒粉,生抽
 
做法:
1)鲜虾去头、去壳、去虾线;用少许生抽,料酒,盐,生粉,胡椒粉和一汤匙的蛋白拌均腌制片刻;鸡蛋打散加入少许盐和两汤匙的水搅拌均匀;韭菜切小段
 
2)热锅加油盐炒熟韭菜,盛起备用
 
3)锅中再放入适量油加热,倒入蛋液炒散盛出备用
 
4)锅中再放入适量油加热至6成,放入腌制好的虾仁炒至变色
 
5)再加入炒好的鸡蛋和韭菜翻炒均匀即可

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