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红豆沙小面包

靓村姑 精华 发表于2009-10-22 10:03:04
嗯…… 是不是该买个自动搅拌机呢 这揉面摔面真的很费时费力啊~~
不知道各位姐妹们是跟我一样用双手揉面还是用搅拌机呢??
好用吗
这次的面包做得非常成功,邻居吃了说可以去开店啦~~ 呵呵~~ 害我一不小心给飘了一下
 
红豆沙小面包
 
材料:(我的是减半,而且只用高粉)
高筋面粉 400 克,底筋面粉 100克,奶粉 10克,1小匙盐,1大匙酵母,100克幼糖,1粒蛋,220ml水,牛油 75克,
 
馅料:
红豆沙(我买了现成的)做成小圆球
 
做法:
1)基本揉面,发面过程
 
2)面团分成小分,松弛15分钟
 
3)压扁,排气,包入豆沙
 
4)排放在已涂上油的圆形烘盘里
 
5)烤箱里放一碗热水,面胚放入烤箱进行第二次发酵至两倍大
 
6)扫上蛋液
 
7)入已预热的烤箱,烘熟及金黄色,取出趁热涂上黄油让表面更有光泽
 
8)待凉后才从烘盘取出面包
 
真的很柔软哦~~ 顺便做了些我家小朋友很喜欢吃的美绿小面包
 

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