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这种小饼我以前没有听说过也没有吃过,自从进了美食圈,自己DIY美食,逐渐的接触到很多新知识,玛格丽特小饼得到很多朋友的好评,这款小点心制作简单,口味非常棒,喜欢的朋友千万不要错过。
原料:低粉100g,玉米淀粉100g,黄油100g(自作主张减了5g),糖粉60g(也减了5g),熟蛋黄2个
鸡蛋是我自己煮的,把蛋清自己报销掉了,好撑啊
 
黄油切小块,放糖粉用打蛋器打发
 
天冷了,黄油化的慢,打到有纹理就行了
 
蛋黄压碎,原文说是过筛,可是这个要怎么筛我不知道,就直接用的
 
蛋黄加入打好的黄油里,可以加点打匀了再加
 
都打好啦,变得有些硬了,蛋黄都融进去了
 
低粉玉米淀粉过筛加入
 
和成团,这个水分少比较易断裂,我直接用手往下压,按成整团了
放冰箱冷藏半个小时,由于小朋友要早睡,就冻了15分钟
拿出来就很硬了,勺子挖一小块,用手攥成团,每个小团15g
 
一共29个小团子,再用大拇指在团子中部往下压,边缘会裂开
 
成这样的了,锡纸太反光了
 
烤箱预热180度,烤25分钟左右
看它表面变微黄就可以啦,出炉
 
 
香喷喷的小饼
 
凉了之后密封保存
 
来上一盘当早餐
 
看着它会让你的举止变得优雅:小心翼翼地拿起一块,轻轻地咬一小口,入口即化的感觉是无与伦比的美妙!
简单的美味,喜欢的朋友千万不要错过!
 
 

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