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简单好吃的——宫廷桃酥

76小龙女 精华 发表于2009-09-16 14:21:04
自从来到美食家,自己做吃的,也看着朋友们做吃的,买了烤箱,对烘培到了痴迷的程度,每次做的好或者不好都迫切的拿上来给朋友们看,好的可以共同分享,不好的吸取教训,下次就会变好。
 
看到不少朋友们日志语言华美,图片精美,非常的羡慕,每次自己照时,都会自觉的把食物摆的好看些,铺上好看的桌布,弄个漂亮的背景,随着食物的不同变换着场景,哈~感觉自己像个摄影师呢,对拍照也较真痴迷起来!
 
自己做的美食成功了是第一步,拍一个赏心悦目的图片也是很重要的,所以争取吧,给大家看到的是我精心弄好的图片,在拍摄的布景上我还是很幼稚,朋友们多帮助,我会努力学的,谢谢啦!
 
转入正题:核桃酥是我及家人都喜欢的点心,其实是早就想做(做了一次失败了),可感觉油量太大,一直耿耿于怀。在尝试了玛格丽特小饼、曲奇等高油量的小点后,比较下来才发觉这款桃酥的油量也不是太大,而且原料操作都很简单,来,和我一起做——宫廷桃酥
 
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟
 
原料大集合
面粉、泡打粉、小苏打混合
核桃碎我用的是核桃+花生,鸡蛋用了20g
 
油、蛋液、糖混合
 
搅拌均匀
核桃碎与过筛好的面粉混合
 
全部混合
 
揉成面团
 
团成50g左右的团,能做6个,我团的是40g的做了6个大的1个小的,用手指把小饼薄厚压均匀,薄一点比较好,因为烤时会变厚。
 
涂一层蛋液,撒芝麻。
芝麻总是撒不匀,有一半撒到了锡纸上!
 
芝麻核桃花生的混合香味阵阵扑鼻,你知道有多香吗
 
烤到金黄色,出炉啦
香味充满着每个房间,是不是看着就很香
 
拍照也是一件很上瘾的事
 
这张太反光
 
又香又脆,太好吃啦!
 

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