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    这是我第一次做手擀面,面团软了,不过还能吃。

材料:面粉  鸡蛋  西红柿  丝瓜  香肠

调料:盐   番茄酱   葱   姜    蒜  生抽

1.面粉加鸡蛋.盐和适量的水和成面团,放置20分钟。

2.将面团擀成薄片,切成面条。

3.香肠切段,在一头切十字花刀;丝瓜去皮切滚刀块,西红柿切片,鸡蛋打散。

4.油锅烧热,放入香肠煎炒至香肠开花盛起。

5.锅烧热放油,下入蛋液至凝固,下入西红柿.丝瓜翻炒。

6.加入番茄酱炒出红油,下入香肠,盐.水.生抽煮5分钟,下入葱花盛起。

7.水烧开后下入面条,大火煮开后加入适量凉水,再煮开;如此重复两次。

8.面条捞到大碗里,撒上蒜末.葱花,淋上香油,再把煮好西红柿鸡蛋浇在面条上即可。

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