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   这款水泼蒸蛋做做N次了,今天做烧蒸蛋的汤汁的时候放了点史云生的浓醇清鸡高汤味道更是鲜上加鲜啊,我还在拍照的时间我家的小仔就开始吵着:“妈妈我要哪个,妈妈我要吃那个。”

   平常做蒸蛋时一般都是我和儿子一个一个蛋的份量,今天因为我弄了点蟹棒、豌豆和胡萝卜加了一包清鸡高汤加水勾了簿芡做成汤汁浇在蒸蛋上,小家伙把自己的一份吃完后喊着:“妈妈我没有够吃,再给我点吧。”做为一个妈妈最欢喜的莫过与自己的宝宝多吃些东西。
制作过程: 

  【原料】:
   鸡蛋两个
      
  【配料】:
   蟹棒5根、豌豆一小份、胡萝卜一节

  【调料】:
   食盐适量、史云生浓醇清鸡高汤、麻油

【步骤】:1-9
1.准备做水泼蒸蛋的全部材料...
2.鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀,等一下汤汁中还会加盐,这里只需加一点点盐即可,当然也可不加)...
3.加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀(这个季节用冷水即可,如果冬天最好是用温水)...
4.将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺...
5.将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅,水开后蒸5-8分钟...
6.将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁...
7.锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁...
8.加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐...
9.再事再勾个簿芡,淋上一些麻油,装入蒸好的蛋中即可。。


发表于2013-05-06 11:26:01

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