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     包菜学名叫卷心菜,也有一些地方叫椰菜、圆心菜、包心菜、高丽菜。也有很多地方跟我们阜阳一样叫包菜。



     包菜中含维生素A、钙和磷,可促进骨质发育,预防骨质疏松。包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。包菜中维生素C的含量,高出大白菜1倍,高出橘子1倍,比西瓜多20倍。


   
  包菜营养成份丰富但在食用时不宜过度加热,炒菜或是煮汤时最好是把包菜最后入锅稍稍加热一下即可,当然凉拌吃也是很不错的。



制作过程: 

  【原料】:
    五花肉100克、包菜适量
      
  【配料】:
    大蒜几瓣、辣椒适量

  【调料】:
    食盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香适量
【步骤】:1-8
1.准备做饭所需的食材...
2.五花肉切成小与5mm的簿片...
3.用手把包菜撕成小块...
4.大蒜用刀拍碎...
5.锅加热倒入适量食用油,放入切好的五花肉片...
6.五花肉炒至出油放入大蒜和辣椒翻炒...
7.倒入刚才撕好的包菜...
8.加入适量的食盐、十三香,出锅前加放少量的鸡精提下味即可出锅。

发表于2013-05-22 20:02:23

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