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原料;

鳕鱼  番茄、小洋葱、油、番茄酱、干淀粉、白砂糖、盐

做法:

1. 番茄洗净,切成约2厘米的小块,洋葱切成碎末备用。

2. 鳕鱼解冻后冲洗干净后沥水,除去水分,抹上一层干淀粉

3. 平底炒锅置火上倒入油,加热至6成热,放入鳕鱼,用小火煎至两面金黄,捞出沥油,摆放在盘中。

4. 锅里留少量余油烧热,下入洋葱碎炒香,加入番茄块翻炒均匀,再加入番茄酱,掺入适当水煮沸至汤汁浓稠后,调入盐和白砂糖拌匀,浇在煎好的鳕鱼上即可。

特点

鳕鱼含有丰富的优质蛋白、维生素AD、钙、镁等营养元素,营养丰富,肉质鲜嫩而少刺,非常适合老人孩子食用。

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