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虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了区别于冬虫草,聪明的人们给起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”。虫草花外观是橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。

近年来,这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材。价格不贵,买2两回来,可以炖10次汤了,比起矜贵的虫草,平民化得多。

主料:

鸡、 虫草花、 姜、

做法

1. 鲜鸡洗净,斩件,姜切片;

  2. 将虫草花、鸡块、姜块放入砂锅中,加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。

小贴士:

先将虫草花用清水浸泡,不用漂洗,炖汤时直接连水一起下锅。

虫草花原型

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