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好看又好吃的青菜豆腐羹

香香嘴2008 精华 发表于2009-05-26 14:16:39

 

主料:内脂豆腐

辅料:青菜(绿叶菜)

调料:盐、味精、水淀粉、香油、鸡汤

烹制方法:

 1、将青菜过开水焯熟捞出过凉,豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥;

 2、将青菜焯熟后切碎,锅中加入适量鸡汤,烧开后调入盐,放入青菜末、豆腐丝,煮开勾浓芡,调入味精,淋香油即可。

特点:汤色碧绿,口感爽滑。

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