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快乐厨房—【乳香大排】

香香嘴2008 精华 发表于2012-04-01 22:51:22

很久没上菜了!

近一个月来,不是因本人懒惰,而是家中老人身体欠安!

【乳香大排】算不上新菜了,但我就喜欢那独有的味道。这道菜制作简单,口味独特,是嗜肉族的佳肴。希望大家会喜欢。

原料:

   

排骨、料酒、姜、腐乳、白糖、十三香、老抽

做法:

   

1、排骨洗净,剁成段;

2、腐乳压碎加入清水,调成糊状备用;

3、炒锅烧热倒油,放入排骨,同时加入料酒,用大火翻炒至亮油;

4、加入十三香、姜片、白糖,炒出香味,而后倒入调好的腐乳和老抽,改小火炒至上色,加水没过排骨,根据口味调入适当盐;

5、大火烧开转中火烧制,直至汤稠收干为止即可。

 

 

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