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【香辣排骨】

主料:肋排

辅料:青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、郫县豆瓣

做法:

  1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。

2、所有材料洗净后,青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。

3、将青红椒、芹菜、青笋、香菇、藕片炒断生,下炸好的土豆条翻炒装盆垫底。

4、炒锅内加较多的油,油熟后将郫县豆瓣煸出红油,下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒和花椒炒出香味。下排骨炒至表面有点点酥,将炒好的排骨倒在菜上面即可。

  此菜香辣可口,再加上一杯啤酒,那是一个!

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