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周末家宴餐桌上的小菜

香香嘴2008 发表于2009-09-07 10:54:59

蚝油菜心】

原料:

   菜心、蚝油

做法:

    锅里加水烧开,滴入几滴精炼油(为保持菜心颜色)、盐,将菜心放入烫至变成碧绿色捞出,投入凉水中过凉,沥干水分装盘倒上适量蚝油即可。

 

【糊辣椒拌紫甘蓝】

 

原料:

    紫甘蓝、干辣椒、干花椒、盐、白糖、香油、味精

做法:

    把紫甘蓝切成丝,用冰水淹泡10分钟,捞出沥干水分装入盘中,然后将干辣椒、干花椒用热油炝香,倒入盘中再加入盐、白糖、味精、香油拌匀即可。

    在周末的餐桌上,有这两种色彩的小菜,会有意想不到的感觉!


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