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厨房乐趣 — 【金瓜蛋盅】

香香嘴2008 精华 发表于2012-10-06 16:02:49

金瓜所属葫芦科,隶属南瓜范畴。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。常吃南瓜有助于防治糖尿病,还能消除致癌物质,而且还是 最佳美容食品,一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。既当菜又当粮,而今眼目下很有人缘哦!

金瓜可以做出很多美食,蒸、煎、煮、炸、炖均可。【金瓜蛋盅】是从蒸菜系列中派生而成。特点:外瓜香甜爽,内蛋香四溢,是一道很好客上菜!

原料:

  

金瓜、鸡蛋、盐

做法:

   

1、洗净金瓜表面,从瓜的上部削开,利用瓜蒂当盅盖,掏去瓜瓤;

2、鸡蛋去壳打入碗内,加入盐用筷子打散成蛋液;

3、而后将蛋液加入适量温水(比例2:1),调匀后倒入瓜中,盖上瓜盖放入蒸锅;

4、先用大火催开,然后改中火蒸20分钟;

5、蒸到瓜软糯、鸡蛋羹凝固即可。

温馨提示:不但蛋羹可以吃,装蛋羹的碗也可以吃哦。味道好极了……

 

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