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茄汁冬瓜排

慧,坚强 发表于2011-05-17 19:28:56
材料:冬瓜450克,面包150克,鸡蛋2个,番茄酱50克,菜油500克,精盐,味精,面粉,白糖适量。
做法:1、先把冬瓜切片,用少许精盐腌一下,沾上面粉并进入鸡蛋也在面包层中,炸至金黄时捞出,沥净油,整齐装在盘中。
      2、鸡蛋磕入碗中,加盐,味精,打匀待用。
      3、用另一个干净的锅放中火上,放油适量,倒入番茄酱炒熟,添加清水,加白糖和适量味精,搅匀烧开,浇在冬瓜排上即成。

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