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软绵de简易蜂蜜小蛋糕

philatao 发表于2009-09-14 07:50:00
终于知道什么叫暴利了,外面的蛋糕卖得多贵啊! 自己做了才知道,才这点成本. 哎,这些年,亏大了去了!

这款蛋糕,鸡蛋打发是关键啊,面粉用得实在少,才50克,就做了9个小蛋糕.

材料:

色拉油20克,蜂蜜30克,全蛋*2,细砂糖20克,低粉50克,B.P 1/4T

How to:

1.色拉油和蜂蜜用微波加热1分钟,每隔15秒拿出来搅拌,搅至均匀.

2.全蛋加糖由慢速至快速搅拌,最后快速搅至乳白色,蛋糊呈线条状,不会立即消失,最后再用快速搅打1分钟.

3.筛入低粉和B.P,然后倒入做法一的材料,用手动打蛋器,从容器底部刮起,搅匀至无颗粒状.

4.倒模八分满,室温下静置5分钟.

5.烤箱同时预热170度,15分钟.

蛋打得不错,组织还算细腻啊!真好吃,全给老公当早饭了~!

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