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好吃易做*酸辣汤

philatao 精华 发表于2009-09-22 20:17:39
天气冷了,来一碗热乎乎的吧!

材料:香菇4朵,蘑菇4朵,内脂豆腐*1,鸡蛋*1,香菜少许
调料:盐,味精,黑尖椒粉,米醋,淀粉

HOW TO:
1.菌菇切片,香菜切碎末,豆腐切片,鸡蛋打散

2.锅内入油,翻炒香菇和蘑菇

3.加一大碗水,煮开后倒入豆腐片

4.调味,加入黑胡椒粉,继续煮.(不要加盖,加盖容易把豆腐压烂)

5,小碗里加三小勺淀粉,两汤匙水,调匀.等再次开锅后,勾厚芡,不停地搅拌,防止结块.

6.最后,倒入蛋液,搅开成蛋花状.倒入米醋,关火.盖上锅盖闷一分钟,让酸味更入味,出锅时撒上一把香菜末,即可.

 

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