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做了几年的烘焙,挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大,二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦其实今天本想做蔓越莓饼干的,不需整形,口感又好。架不住计划没有变化快,切黄油时突然想做个挤花曲奇,于是便有了它,加上草莓酱做点缀,是不是感觉不错呢
 
   
 
【果酱曲奇饼干】
 

原料:

无盐黄油100克、细砂糖20克、糖粉30克、盐1/4小勺、全蛋液40克、低筋粉180克、果酱适量

 

制作:

 

  

 

1、黄油室温软化。

2、加入砂糖打发。

3、加入糖粉打发。

4、加入盐拌匀。

5、分三次加入蛋液,每次搅匀后才能加下一次,不能出现油水分离。

6、低筋粉、奶粉混合,筛入奶油中。   

7、用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。

8、将面糊装入裱花袋中,用大号菊花嘴。

9、烤盘中铺一张油纸,将面糊挤到油纸上,挤成太阳花状。

10、在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。

11、烤箱提前预热,200度15—18分钟。

 

    

 

    

 

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