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又香又酥的紫薯芝麻饼

飞天馋猫猪猪 精华 发表于2011-05-08 00:15:51

 

       说起紫薯大家都知道它的营养非常丰富,而糯米又是我老公和我的最爱,我学习了大家的紫薯系列后,自己捣鼓了这个紫薯芝麻饼,第一次弄,却很成功哦!

 
 
材料:紫薯两个、 糯米粉150克、 生粉(也叫澄粉,小麦淀粉)50克、 白芝麻适量
 
调料:白砂糖两小勺(这个按自己的口味了) 油

  

 

做法:

1、将紫薯蒸熟(我看大家都是用微波炉的,由于我刚搬家,好多东西还未添置,所以只能蒸了)直到筷子可以插的动紫薯就可以了,将蒸熟的紫薯去皮,捣成泥状。

2、将糯米粉和生粉混合,用热水和面,一定要慢慢的加水,直到面有些发散就可以了。

 

3、再向混合好的面里加上两勺紫薯泥,将面团揉到表面光滑,这样淡紫色的面团就准备好了。

4、将面团揉成长条状。

 

5、把长条状的面团切成小段。

6、把小段的面团揉成圆形(我没用擀面杖了,我觉得这样混合起来的面有些发散,还有些黏菜板,所以就上手了)。

 

7、在圆形的面饼上放上紫薯泥,包起来,再揉成圆形。

8、把准备好的小饼放入装芝麻的小盒子里沾满芝麻,一定要用手按压一下小芝麻们啊,否则芝麻会掉落的哦。

 

准备好了!

   

然后烹制吧:

1、平底锅涂上一层油,开火烧热油,将准备好的紫薯芝麻饼放在平底锅里。

2、将紫薯芝麻饼小火煎到两面金黄(看到小饼饼中间有些鼓起来就好了)!

 

  

看!香喷喷的紫薯芝麻饼出锅咯!

      煎好的紫薯芝麻饼真的很美味呢,外层酥酥的,满口都是芝麻香,中间是软糯的糯米,里面还夹着一层紫薯泥的夹心!好吃极了!我一边煎我老公一边吃,以至于最后拍照的时候只剩下三个了,最底下的还被他咬了一口,被我藏起来了!嘿嘿

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