客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
好几天没有正儿八经地做面条了,这对于嗜面的老公来说,快要受不了啦。想想这么热的天,吃个汤汤水水的热面还岂不要热晕啦,干脆来个炒面吧。
本来是想炒成酸辣的,俺们俩都超爱酸辣口味的,想想老公感冒刚好一点点,嗓子炎症还没有完全消,就改成了孜然味了,也一样美味呢!
 
 
 
悄悄告诉你哦,我破天荒地吃了这么两盘呢,别给吓着了啊!
 

原料:面粉两小碗,青菜五棵,红柿椒一个,方培根半块,洋葱一个,葱一段。

调料:盐,孜然,鸡精。

1、开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直至面粉全都变成面絮。

2、稍晾凉,待手可接近时,揉成面团。隔十分钟后再揉一次。

3、揉好的面团饧二十分钟,擀面,切成细面条。

4、面条放蒸笼上大火蒸十分钟。

5、蒸好的面条出锅后抖散。

6、红柿椒切丝。

7、青菜摘洗干净,拦腰切两段。

8、洋葱切丝。

9、方培根去皮切片。

10、葱斜刀切片。

11、炒锅热油,先炝葱花和洋葱。

12、炝出香味后放入青菜和红柿椒。

13、翻炒均匀后放培根片。

14、加一勺基础盐,为了让菜更入味。

15、翻炒几下,放入抖散的细面条。

16、加孜然粉,量稍多。

17、再加一勺盐,为面调味。

18、加一勺鸡精提鲜。

16、大火翻炒均匀。

17、关火,装盘。

一盘简单又美味的孜然培根炒细面就做好了,还等什么呢?开吃吧!

发表于2011-08-16 13:35:48

提啦米酥推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多