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低脂美味——芒果松糕

提啦米酥 精华 发表于2011-08-18 23:04:47
昨天做的苏打饼,丑是丑了点,可是非常畅销,今天一大早就吃光光了。
于是,今天想着再做点什么。
东翻西看,看到了君之的“香蕉松糕”,刚好宝贝的香蕉吃光光了,外面又下着雨,没办法出去买了,想到冰箱里还有几个芒果,对了,就是它了。

这款松糕确实低脂又美味,原方里的糖粉我觉得有点多,就做了调整,其他也稍有变化,没想到都恰到好处,口感特别地好!

记得之前在哪里看到,有人提问说松糕会不会很干?那么,现在,我来回答你。不,一点也不干,松松软软的,稍稍有点Q,特别地棒!感谢君之!

我总共烘了十个,可是一出炉,宝贝抢了一个,再接着她又吃了两个,外加我“尝”掉的,总共就剩这么四个半不到啦!

原料(依然用我的奶粉勺,一平勺奶粉约5克):低粉20勺,糖粉3勺,食用油3勺,泡打粉半勺,牛奶55ml,鸡蛋1个,熟透的芒果1个(约200克)。

烘焙:中层,175度,上下火,18分钟。

开始上步骤啦!

1、熟透的芒果一个,去皮去核,用勺背压成细腻的肉泥。

2、鸡蛋一个,磕入碗中,打散。

3、低粉、糖粉、泡打粉、牛奶和食用油放在同一个大碗里。

4、加入压好的芒果肉泥。

5、倒入打散的鸡蛋液。

6、轻轻上下法搅拌均匀,最好别划圈搅拌。拌的时候切忌搅拌过度,拌到面粉完全湿润,拌好的面糊看上去粗糙且多块就OK!

7、搅拌好的面糊液倒入蛋糕模中,七八分满即可。

8、烤箱预热五分钟。中层,175度,上下火,18分钟。烤至表面出现浅黄色即可。出炉,稍微晾凉后脱模即可趁热食用。

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