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最近几天家里的网络糟糕得厉害,网速慢吞吞的比蜗牛有过之而无不及,害我又一次把已经发布的一篇日志给删掉了。非常对不住一如既往支持我的那些朋友们!在此米酥真诚地给各位道歉了!
只能再做一次重复的功课了。
继续磕咱的双色馒头。
今天上的是一款之前在家时妈妈老做来吃的咸香口味的双麦卷。
因为它是由荞麦和小麦两种面粉做成的,故名双麦卷。
双麦卷中加入少量食盐,不但更改了馒头的口感,而且也使得馒头更有嚼劲,吃起来更加地可口。

昨天晚上六点多钟西安突降大暴雨,左等右等不见我们那位回家来,心里着实有些着急。
七点多钟了,老公终于回家了,可是他的衣服几乎全部湿透了。
但是我那一颗悬着的心也终于着了地。
老公真是够辛苦的!

原料:小麦面粉150克,荞麦面粉100克,干酵母粉3克,温水适量,食盐少许。

1、主要原料图。
2、干酵母用适量温水化开,加入少量食盐。分别加入荞麦和小麦面粉中和成比较柔软的面团。
3、两个面团分别发酵至两倍大。
4、分别取出排气,充分揉搓光滑至面团没有气泡。

5、两个面团分别尽可能地擀成长方形,中间涂抹一层清水,叠加起来。
6、沿一边卷起。
7、切去两端部分,其余平均分切成六份。
8、用手稍做整形,进行二次发酵到滚圆,蒸锅水烧开后入锅中大火蒸二十分钟,关火焖三至五分钟即可出锅。

因为馒头出锅的时候外面已经完全黑了,只能简单拍两张照片了事,片片有些虚,谅解,谅解!
但是味道嘛,可真是非常不错呢!

发表于2012-07-09 10:34:29

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