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从超市买回来的南瓜放进冰箱就被我给遗忘了,今天整理冰箱的时候才发现,赶紧拿出来消灭掉。

刚好小胖妞吵着要吃蛋糕,那就做个南瓜戚风吧!

烧好的戚风绵软细腻、金黄诱人,看一眼就打心底里喜欢,连我家不喜欢吃南瓜的人都忍不住掰了一块又一块,还直呼:“真好吃”。

再配一点点果酱,味道就别提多棒了,等不及我拍完照,小胖妞就把这一块据为自有了,迫不及待地想直接上嘴巴……

这样一款黄灿灿的戚风看起来是不是特别地诱人捏?快来米酥家尝尝鲜吧!

原料:鸡蛋3只,白糖30克,南瓜泥80克,普通面粉55克,玉米淀粉15克,纯牛奶20克,玉米油40克,柠檬汁数滴。

1、南瓜去皮去瓤蒸熟,滗干水分,取80克,压成细腻的南瓜泥,放晾备用。

2、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,装蛋白的容器必须干净且无水无油。蛋黄中加入15克白糖搅打均匀。

3、加入玉米油搅拌均匀。

4、加入纯牛奶拌匀。

5、加入晾凉的南瓜泥充分搅匀。

6、面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。

7、上下法搅拌均匀。

8、蛋白中加入柠檬汁,分三次加入15克白糖打发。

9、烤箱预热160度。舀三分之一蛋白糊到蛋黄糊中轻轻切拌均匀。

10、拌好的9倒入剩余的三分之二蛋白糊中,轻轻翻拌均匀。

11、倒入模具中,轻轻震掉大气泡。

12、入烤箱,160度,中层,上下火,约40分钟,取出后立即倒扣,彻底晾凉后进行脱模。

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