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 我做菜,向来喜欢混搭,这样可以营养全面一些,单炒苦瓜单调一些,加了丝瓜就更好吃了,所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒,不仅制作简单,营养丰富,而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋,我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎,没有想到,更加的香呢,这里分享给朋友们,希望大家喜欢!


食材明细

苦瓜 一条约200
丝瓜 一条200
鸡蛋 2150

配料:
葱姜 少许
适量
适量
鸡精 (喜欢可以放不放也行】
胡萝卜碎 少许(喜欢可以放也可以不放)
紫葱头碎 少许(喜欢可以放也可以不放)
=========================================================

制作方法:
1
、双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。

2、双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。

3、苦瓜一切两半去掉籽和心和白色内膜。

4、清洗干净后切成片。

5、然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。

6、鸡蛋打散放入葱头和胡萝卜碎。

 

7炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。
8、炒好的鸡蛋出锅备用。

9炒锅另起油热放入葱姜炸香,放入丝瓜翻炒。
10、丝瓜断生放入苦瓜翻炒。

11然后放入少许生抽翻匀后放入鸡蛋翻炒。

 12、然后放入盐、糖和鸡精翻炒,在淋少许香油出锅即可。

小贴士:
1、鸡蛋可以加入少许水或者黄酒会更嫩滑。
2、苦瓜只要是去掉白色内膜在焯水就一点都不苦了,不焯水也可以。

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