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        吃菜不但要讲究营养,更要讲究美色和美味,我用红椒、黄椒、榨菜、火腿和尖椒配合肉馅做了这款【五彩榨菜珍珠丸子】,这款菜不但有蔬菜的各种维生素,也有肉的蛋白,成品稍微用菜叶装饰一下,就能耳目一新,如果有客人来,蒸锅一笼蒸个【五彩榨菜珍珠丸子】,一笼蒸个【剁椒鱼头】或者其他菜菜。我想这款色香味俱全的【五彩榨菜珍珠丸子】小丸子大营养,作为养生菜,一定会让客人感受到你的热情和你的爱心!这里就把这款菜的做法分享给大家,喜欢的朋友不妨动手试试看!

         

【食材】:
猪肉馅100克
泡好的糯米120克
榨菜丁20克
红椒丁15克
黄椒丁15克
尖椒10克
火腿丁10克
 
【配料】:
姜葱碎适量
植物油少许
蛋清少许
生菜叶2个
枸杞6粒
 
【调料】:

蚝油半茶匙

生抽半茶匙

糖一茶匙

胡椒粉少许

【制作方法】:

1、五彩榨菜珍珠丸子食材---猪肉馅。

2、五彩榨菜珍珠丸子食材---泡好的糯米。

3、五彩榨菜珍珠丸子食材---榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。

4、葱姜沫放入肉馅中。

5、然后加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。

6、然后放入五彩丁。

7、搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。

8、盘子抹上油。

9、然后用勺子把肉馅弄成丸子形状。

10、然后放入控净水的糯米上滚上糯米。

11、全部都沾好糯米放入盘子中。

12、然后放入蒸锅内。

13、然后开火蒸水开后蒸20分钟左右关火5分钟左右。

14、出锅后盘子垫上生菜叶,上面装点一点枸杞即可。

           

怡汝小贴士:

1、肉馅比较瘦放了一些油会嫩滑,不用水淀粉就可以了。

2、榨菜和生抽和蚝油都有了咸味,就不用放盐了,不要放老抽

      颜色不好看。。

3、火腿很鲜也很咸,不要放多了,多了会很咸也会抢了其他的

      味道。

4、可以放其他喜欢的配菜一起做,只要自己喜欢就好。

发表于2011-12-19 23:17:09

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