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        俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍),还是钙的良好来源。此外,还含有碳水化合物和少量粗蛋白。 中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。所以冬季吃些萝卜对健康有益。

           

         也因为如此,每到冬天我都会经常变着法的吃一些萝卜,做汤、炖着吃、炒着吃、伴着吃、腌制泡菜吃,今天我把萝卜换个花样吃,让萝卜变一下身,变成赏心悦目的一道美食。虽说第一次做,味道还真的是不错的,要是宴请做一道这样的菜,餐桌也会增色呢!只是可惜,菜也挺好吃,也挺好看,不知道叫什么名字了,大家看看有何高见吧,无名就叫它【五彩肉馅萝卜盅】吧,虽然没有名字的小花,一样也是很精彩!

         

【主要食材】:

白萝小半根就够

肉馅100克

红黄彩椒丁共计20克

榨菜丁15克

尖椒丁10克

火腿丁10克

【配料】:

葱姜碎适量

【调料】:

绍酒一茶匙

生抽一茶匙

蚝油半茶匙

糖少许

胡椒粉少许

水淀粉少许

高汤少半碗

【制作方法】:

1、五彩肉馅萝卜盅食材---白萝卜。

2、五彩肉馅萝卜盅食材---猪肉馅。

3、五彩肉馅萝卜盅食材---榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。

4、葱姜沫放入肉馅中。

5、然后加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。

6、然后放入五彩丁,搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即

      可。

7、然后把萝卜切成一公分后的片,再用模具刻成花朵样子。

8、然后用小勺挖去中间部分。

9、然后把五彩肉馅放入萝卜花心中。

10、做好后上锅蒸15-18分钟关火闷2分钟就可以了。

11、然后盘子中的汤汁倒入锅内加入少许高汤、少许盐和鸡精

        勾明芡。

12、然后把芡汁临在菜上即可。

          我的萝卜变身成功了,虽然是不知名的小花,但是依然很精彩!

        

怡汝小贴士:

1、萝卜可以做成喜欢的花样。

2、馅可以调整成自己喜欢的味道的馅就可以的。

3、蒸的时间不能过长,看大小决定时间。

4、如果你不喜欢萝卜味道,就把萝卜花焯水后在放入馅,就没

      有萝卜味道了。

发表于2011-12-23 00:48:49

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